V rámci programu Obraz versus autenticita nás digitální antropoložka Marie Heřmanová a britský sociolog komunikace Michael Skey seznámí s obsahem jejich nové publikace Cultures of Authenticity. Součástí knihy je i kapitola Alexandry Kwiat věnovaná paralelně koexistujícím autenticitám v rámci značky činné v kavárenském průmyslu. Autorka zkoumá rozdíly a postupnou transformaci jejích franšíz v závislosti na jejich kulturně geografickém kontextu. Esej je volně dostupná ZDE.

Na podzim 2011 otevřela v Moskvě kavárna Ziferblat s konceptem platby za čas, nikoli za nabízené komodity. K dispozici byla na místě wifi, základní občerstvení a přístup do kuchyňského zázemí. „Návštěvník“ (nikoli „zákazník“) byl sám sobě baristou, který měl po sobě zároveň uklidit. Základním pravidlem bylo, že každý má právo užívat prostoru dle svého uvážení. Autorka textu Alexandra Kwiat uvádí, že se nápad rychle rozšířil a již po pár letech se v regionu bývalého sovětského svazu objevila dlouhá řada podobných „anti-kaváren“. Mediální rozruch později kolem otevření londýnské franšízy způsobil další nárůst počtu kaváren s platbou za strávený čas po Evropě, Asii a Severní Americe. Autorka uvádí, že zatímco většina reportérů a komentátorů se soustředila na praktické aspekty nového obchodního modelu, zakladatel Ziferblatu Ivan Mitin zdůrazňoval, že jeho konečným cílem není zisk, ale „autenticita“.

„Brzy se zakladatel Ziferblatu pokusil monopolizovat ,produkci autenticity‘ tím, že převzal roli estetického arbitra, který kontroloval každý malý detail od kávy po hudbu (každá pobočka tak musela používat jednotný playlist, který vytvořil, a získat jeho osobní souhlas pro každý nový doplněk k němu). Postupem času lokální manažeři prosadili své vlastní vize, zatímco Mitin ztratil o další práci na projektu zájem,“ uvádí Alexandra Kwiat, která mezi červnem 2016 a březnem 2017 navštívila čtyři pobočky Ziferblatu v Moskvě, Londýně a Manchesteru a zarazilo ji, jak moc se od sebe lišily, přestože byly nositelem stejné značky.

S pomocí empiricky pojednané etnografické studie na příkladu jednotlivých franšíz zkoumá, jak se s imperativem autenticity vyrovnávají malé mezinárodní podniky na pomezí řetězců a nezávislých podniků. Kwiat v případové studii sleduje, jak byl původní koncept kavárny Ziferblat, utvářený osobním a socioekonomickým zázemím jeho zakladatele, následně transformován lokálními týmy a adaptován na různé kulturně-geografické kontexty. Čtivou studii, která je součástí představované publikace, čtěte ZDE.

Program Obraz versus autenticita si nenechte ujít v úterý 24. ledna 2023 od 18 hodin v galerii Display (Dittrichova 9/337). Program proběhne zdarma a to v anglickém jazyce.